Mikrowellen & Dampfgarer
Verkauf von Mikrowellen und Produktinformation
Mikrowellen haben sich ihren Platz in der Küche gesichert. Kaum ein Haushalt möchte noch auf die komfortable Möglichkeit des schnellen Er- bzw. Aufwärmens verzichten. Denn Mikrowellen sparen nicht nur Zeit, sondern durch den sofort einsetzenden Erwärmungsprozess auch deutlich Energie. Deswegen gibt es neben den klassischen Sologeräten heute auch edle Einbaugeräte, die sich harmonisch in jede Küche integrieren lassen und oft eine optische Einheit mit Herd, Backofen oder Dampfgarer bilden.
Bauformen und Ausführungen - Solo - und Einbaugeräte
Eine wichtige Überlegung vor dem Kauf eines Mikrowellengerätes ist der geplante Aufstellungsort. Der Vorteil frei aufstellbarer Sologeräte ist beispielsweise ihre Mobilität. Perfekt für kleine Küchen oder häufige Wohnungswechsel. Standgeräte können auf die Anrichte oder ein Regal platziert werden. Natürlich können Sie die Geräte auch in einen Küchenschrank stellen. Hinter einer nach oben klappbaren Möbeltür ist die Mikrowelle gut zu bedienen und gleichzeitig ebenso gut in die Küche integriert wie ein Einbaugeräte. Der Küchenschrank darf bei diesen Standgeräten allerdings nicht zu klein sein, so dass die Abwärme der Mikrowelle (mit Grill und/oder Heißluft) abgeführt werden kann. Zudem gibt es für manche Standgeräte spezielles Halterungszubehör für das Aufhängen.
Funktionsweisen einer Mikrowelle
Ein Mikrowellengerät ist ein elektrisches Gargerät, in dem elektromagnetische Wellen die Lebensmittel auftauen, erwärmen und garen (mikrowellengaren).
In einem Mikrowellengerät befindet sich anstelle eines herkömmlichen Heizkörpers eine Magnetron genannte Senderöhre, die den elektrischen Strom in elektromagnetische Wellen umwandelt. Durch eine Öffnung gelangen die Mikrowellen in den Garraum. Die Wände des Garraums bestehen aus Metall, das die Mikrowellen reflektiert.
Auf dem Geräteboden befindet sich eine Glaskeramikplatte, damit die Mikrowellen auch von unten die Lebensmittel erreichen können. Um eine gleichmäßige Erwärmung der Lebensmittel zu erreichen, sind moderne Mikrowellengeräte mit einem Drehteller und einem Reflektorflügel ausgestattet. In der Tür befindet sich ein Sichtfenster mit einem Lochblech oder einem Drahtgitter, die die Mikrowellen reflektieren und verhindern, dass sie austreten können.
Die Mikrowellen dringen von allen Seiten in das Kochgut ein und erzeugen in den Molekülen Vibrationen (Schwingungen), die Reibungswärme erzeugen. Diese Reibungswärme dient zum Auftauen, Erwärmen und Kochen von Speisen.
Die Anschlussleistungen betragen 0,5 kW – 4 kW bei einem Wirkungsgrad von etwa 50 %. Eine Verkürzung der Kochzeit um 25 – 80 % hat eine Energieeinsparung von ca. 60 – 80 % zur Folge.
Mikrowellengeräte gibt es als Einzel- oder Kombi-Geräte mit Grill- und Backofenfunktion sowie zum Einbauen im Backofen.
Dampfgarer
Die Essgewohnheiten des Menschen haben sich in den letzten Jahren geändert. Durch steigende Belastung in Beruf und Alltag wird eine gesunde und ausgewogene Kost sowie die entsprechend schonende Zubereitung immer wichtiger und Kochen wird als entspannender Ausgleich zur Hektik des Alltags empfunden. Die kleinen Junkfood-Sünden "zwischendurch" können so wieder ausgeglichen werden.
Gedämpft, gedünstet oder blanchiert - mit einem Dampfgarer haben Sie viele Möglichkeiten, die Kost zuzubereiten - und das immer schonend! Der Garvorgang erfolgt hier im heißen Wasserdampf, der die Vitamine und Nährstoffe dort lässt, wo sie sein sollen: In den Lebensmitteln. So wird besonders Gemüse von der Zubereitung im Dampfgarer profitieren, denn all das "Gute" bleibt erhalten. Ein weiterer Pluspunkt: Auf die Benutzung von Fett und Öl können Sie weitestgehend verzichten. Das macht den Dampfgarer auch ideal für jede Diät oder Schonkost.
Doch mit einem Dampfgarer werden Sie nicht nur schonender, sondern vor allem auch vielseitiger kochen können. Hier heißt das Zauberwort "Menükochen", bei dem Sie in einem Garvorgang gleich mehrere, völlig unterschiedliche Speisen zubereiten können. So ist es überhaupt kein Problem mehr, den Fisch gemeinsam mit dem Soufflee zuzubereiten, ohne dass sich die Geschmacksaromen vom einem zum anderen übertragen.
Bei der Wahl, welches Gerät für Sie das Richtige ist, bieten die Hersteller eine Vielzahl unterschiedlicher Modelle und Systeme: Sie können wie ein herkömmlicher Backofen harmonisch in eine Küchenzeile integriert oder als Sologerät wie eine Mikrowelle auf die Arbeitsplatte gestellt werden. Ist der Platz eher eingeschränkt, gibt es auch Kombinationen aus Backofen und Dampfgarer oder sogenannte "System-Dampfgarer", die für viele Backöfen als Zubehör erhältlich sind. Und für die Singleküche gibt es kleine elektrische Einstiegsmodelle, so dass man auch hier nicht auf die Vorzüge des Dampfgarens verzichten muss.
Letztlich müssen Sie sich nur noch entscheiden, welche Gar-Methode die richtige für Sie ist. Man unterscheidet zwischen dem "Dampfdruckgaren" für das Garen mit besonders hohen Temperaturen, dem "Drucklosgaren", bei dem der heiße Dampf nur aufgrund der Physik um das Gargut herum gleitet und den Kombinationen aus Dampfgarer und Backofen.
Kaufkriterien
Dampfgaren kannte man schon im 17. Jahrhundert. Es ist eine eigentlich sehr einfache Zubereitungsmethode, die sich die physikalischen Eigenschaften des heißen Wasserdampfes zu Nutze macht. Achten Sie beim Kauf Ihres Dampfgarers jedoch darauf, dass Sie sich schon im Vorfeld darüber klar sind, welche Gar-Methode die für Sie beste ist und welche Garraumgröße Sie benötigen, ob Sicherheitsmechanismen besonders wichtig für Sie sind, oder ob die Art der Wasserzufuhr (manuell zu füllender Wassertank oder Festanschluss an das Wassernetz) für Sie entscheidend ist